Nelle costruzioni murarie la malta ha i fondamentali compiti di distribuire quanto più uniformemente possibile i carichi fra i blocchi resistenti, di legarli fra loro con forze di attrito e coesione e, infine, di formare una barriera al passaggio dell"acqua, dell′aria, del pulviscolo e di quanto altro potrebbe infiltrarsi fra i blocchi ove questi non fossero adeguatamente sigillati. Nelle murature di tufo le superfici dei blocchi pieni di vacuoli, scabre e con cristalli spezzati, e di conseguenza chimicamente insature, possono fornire aderenze molto elevate, se pulite ed umide e se la malta è sufficientemente sottile da poter penetrare e seguire le irregolarità delle superfici dei blocchi. Durante la costruzione del muro la malta, posta in opera allo stato fluido, si adatta alle superfici dei blocchi seguendone le naturali forme. Con il normale procedere della costruzione, il peso delle murature e delle altre strutture, che sul muro vanno a gravare durante la lunga fase di presa della malta, accentuando il mutuo contatto fra i componenti murari, aumentano l'attrito ed esaltano quei legami di natura fisica e chimica, che costituiscono le forze di aderenza fra i blocchi e la malta. Durante il getto dei solai, il peso degli stessi che si scarica sul muro e la plasticità dei letti di malte del muro caricato, realizzano un mutuo adeguamento delle due strutture che, in dipendenza del tempo richiesto dalla presa della malta, può proseguire anche dopo l'asportazione degli eventuali puntelli del solaio e la successiva posa in opera dei sovraccarichi permanenti. L′adeguamento fra il pannello del solaio ed il montante murario, realizzandosi attraverso i letti di malta, comporta, nella sostanza, una leggera rotazione del montante murario, che si dispone in modo da ricevere l'appoggio del solaio con una distribuzione sostanzialmente uniforme delle pressioni di contatto. Il fenomeno prosegue e si accentua finchè perdura la plasticità della malta, sia con l′imposizione di successivi carichi sul solaio che con il peso dei muri e dei solai degli ordini superiori trasmessi al livello murario in esame con il procedere della costruzione.